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杠岗香煲仔饭秘制煲仔汁造就好生意


发布日期:2015/7/15      浏览次数:376

       好吃的煲仔饭必不可少的一道工具就是浇泼煲仔汁,因此煲仔汁也被著名功夫之睛的名字!

       杠岗香煲仔饭的煲仔汁是独门酱料,精心配制!

       煲仔汁的使用实为功夫煲仔画龙点睛的一笔,其浇在饭上的滋滋响声让每一位顾客无法拒绝煲仔饭散发的美味!


下面就跟杠岗香煲仔饭看看煲仔汁的做法:

用料:李锦记磨豉酱3500克,芝麻酱500克,沙姜粉20克,鸡粉150克,香叶、陈皮、八角各3克。    

制作:将所有原料放入6千克水中烧开后小火熬40分钟即可。  

味型:咸香味浓。  

注:做海鲜时好不要用,因为此酱汁口味比较重,会破坏海鲜本身的鲜味。  

保存方式:可在0℃-4℃的温度下,密封保存20天。  

适用菜品:主要用于煲仔。

杠岗香煲仔饭秘制煲仔汁造就好生意



 
 
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